Du kender det nok: Din kniv er blevet sløv og der skal kæmpes en hel del for at komme igennem selv den blødeste overflade. Det er helt normalt, at knive bliver sløve, men ved hjælp af denne guide kan du nemt og hurtigt gøre din kniv skarp igen.
Knivsliber der er nem at bruge
Der findes mange forskellige knivslibere på markedet, og til outdoorgrej er Lansky knivslibere utrolig populære. De fås i sæt med forskellige sten, som rækker fra ekstra grov til ultra fin. Er din kniv meget sløv, skal du starte med den groveste sten. Medium sten bruges til hyppige slibninger og vedligeholdelse. Den fine sten kan du bruge til touch-ups for at holde klingen super skarp mens den ultrafine er perfekt til polering og til at skabe ekstra skarphed.
Når du skal slibe din kniv, kører du stenen frem og tilbage langs knivsæggen. Husk at slibe på begge sider af kniven og forsøg gerne at bruge lige mange strøg på begge sider af kniven, så æggen bliver lige.
Ønsker du at lette dit slibearbejde markant, kan vi anbefale dig at købe en bordholder til dit slibesæt. Med en bordholder er du sikker på, at du sliber i den rigtige vinkel og du mindsker risikoen for skader markant.
Som du nok ved, findes der forskellige slibevinkler, som anbefales til forskellige typer af udstyr. Til udstyr såsom barberblade, skalpeller og klinger anbefales 17°. Til køkken- og fileteringsknive anbefales 20°. Til de fleste jagt- og outdoorknive hvor du har brug for en skarp og holdbar æg, anbefales 25° mens du til industriknive oftest vil have en fordel i at benytte 30° vinkel, da du således kan bruge den til at skære reb, pap og tæpper.
På udkig efter en ny kniv?
Der findes et stort udvalg af forskellige knive på markedet, og det er bestemt et redskab, der er uundværligt til outdoorlivet. Man kan blandt andet overveje et multi-tool, en foldekniv eller måske en schweizerkniv. En schweizerkniv er kendetegnet ved at være en lommekniv med mange udfoldelige værktøjer. De findes i adskillige størrelser, modeller, designs og udformninger, så der er noget til alle behov. Faktisk kan en schweizerkniv have op til 50 funktioner. Det betyder altså, at du kan have hele værktøjskassen med dig i ét redskab. En almindelig foldekniv er også populær i det danske outdoorliv, og det er især ved foldeknive og dolke, at en knivsliber bliver uundværlig, så de forbliver skarpe efter mange års brug.
Husk knivloven
Når du færdes i naturen med en kniv, er det vigtigt, at du husker at overholde knivloven. I 2016 blev der lavet ny knivlov, som stadfæster, at man ikke må bære knive og blankvåben på offentlige steder, medmindre det er i forbindelse med erhverv, jagt, fiskeri, sport eller et andet anerkendelsesværdigt formål. Kort fortalt betyder det altså, at du ikke må bære kniv eller dolk, medmindre du har et formål. I nogle tilfælde kræves det desuden, at du har politiets tilladelse, og det er derfor vigtigt, at du læser love og regler, inden du begiver dig ud i naturen.
